Yüksek rakımlı çay bahçeleri, çayın lezzet ve aroması üzerinde belirleyici bir etkiye sahiptir. Bu bölgelerdeki özel iklim koşulları, çay bitkilerinin daha yavaş ve dengeli bir şekilde büyümesine olanak tanır. Hava sıcaklıklarının düşük olması, çay yapraklarının daha yoğun ve zengin tat profiline ulaşmasını sağlar. Ayrıca, bu yüksekliklerdeki nem oranı ve yağış miktarı da çayın kalitesini artıran unsurlar arasında yer alır.
En üstün nitelikteki çayların yüksek yerlerdeki çay bahçelerinden elde edilmesinin nedeni, bu bölgelerde hava daha serin olduğu için körpe yaprakların daha yavaş gelişmesi ve kartlaşıp sertleşmemesidir.
Ayrıca, yüksek rakım, nemli iklim ve yağış miktarı da çayın kalitesini etkileyen önemli faktörlerdir.
İnternet